أدوات المطبخ المفضلة في Verge
يستمتع العديد من أعضاء موظفي Verge بالطهي – ويستمتعون جميعًا بالأكل. مستوحى من هذا الفكر الواضح المعترف به ، طلبنا منهم أن يقولوا أدوات المطبخ التي يستمتعون بها أكثر هذه الأيام. لقد حصلنا على مجموعة واسعة ورائعة من الإجابات. وهي تشمل الأدوات التي تحتاج إلى شحنها ، مثل الغلايات الكهربائية ، والخلاطات ، ومقاييس الحرارة الذكية ، بالإضافة إلى أدوات أبسط غير تعمل مثل حاملي البيض وسكاكين الموزعة والملاعق الخشبية. (في بعض الأحيان يمكن أن يكون أبسط أفضل.) لذا تحقق من كيفية صقل كتابنا ومحررينا مهاراتهم في الطعام ، وأخبرنا في التعليقات ما هي أداة المطبخ المفضلة لديك. (ولا تتردد في التحقق من قائمةنا السابقة أدوات المطبخ المفضلة.)بصفتي آباء جدد ، قمت أنا وزوجتي بتسخين الماء كثيرًا ، سواء كان ذلك بالنسبة لصيغة الطفل أو لكأسنا الثالث من مشروب الكافيين للحصول علينا خلال فترة ما بعد الظهر. اعتدنا على تسخين مياهنا في إبريق الشاي على الموقد – الرعب – ولكن بعد الحصول على غلاية كهربائية خلال العطلات ، تغيرت حياتنا إلى الأبد. مع هذا ، يرتفع الماء بشكل أسرع ، وتنقل الغلاية نفسها بمجرد أن يكون الماء ساخنًا جدًا ، مما يعني أنه لن يصفر عبر المنزل (وربما يوقظ الطفل). إنها أداة المطبخ الوحيدة التي تحتوي على بقعة دائمة على عداداتنا. ربما سأقوم بتسخين بعض الشاي لنفسي الآن. – جاي بيترز ، محرر الأخباربعد أن ندرك أننا لسنا عائلة تحب أن تتسخ أيديهم أثناء الطهي (نترك هذا الجزء للخلاطات والمجاوب) ، أصبح موزع الصابون التلقائي أحد أكثر الأجهزة استخدامًا في مطبخنا. اخترنا أ خيار 25 دولارًا رخيصًا من Amazon يتيح لك ذلك ضبط مقدار الصابون الرغوي ويستمر لمدة شهرين بين الرسوم ، لكن شركات مثل SimpleHuman Sell Pricser أكثر 80 دولار الإصدارات ملفوفة بالمعادن المصقولة أو غيرها من التشطيبات الفاخرة التي يمكن أن تتطابق بشكل أفضل من ديكورك. نجد أننا نستخدم أقل من الصابون الآن بعد أن تم تجهيزه دائمًا ، وشراء العبوات بكميات كبيرة أرخص بكثير. يوجد الآن واحد في كل حمام في منزلنا. – أندرو ليزوسكي ، مراسل كبيرقد أتناول بعض الحرارة لهذا ، لكن أي شخص يخبرك أن النعناع الصغار المجمدة ، أو M&M ، أو-GASP-Sno Caps هو الرفيق المثالي لقضاء ليلة في المنزل في المنزل أمر غير معروف. Popcorn هي الوجبة الخفيفة السينمائية الحقيقية ، وكانت Presto's Basic Air Popper في السنوات الأخيرة لتجنب دفعات كبيرة من العلاج الخالد. لا يتطلب poplite الزيت ، ولا تحتاج إلى التخلص منه أو تحريكه كما لو كنت تفعل أساليب الموقد التقليدية. يمكنك فقط رمي النواة ، وتوصيلها ، وتدع الهواء الساخن يقوم بالعمل نيابة عنك. من المسلم به أن الأمر بصوت عالٍ وأكبر قليلاً مما أرغب في الحصول على جهاز للاستخدام الواحد الذي يجلس في مخزن بلدي ، لكنك ستتعرض لضغوط شديدة لإيجاد طريقة أكثر مضمونًا لصنع الفشار. حسنًا ، ما لم تكن في أكياس سلفاب من Orville Redenbacher. حتى لا أستطيع أن أخطرك في ذلك. – براندون ويددر ، محرر التجارة الأولعلى مدار السنوات القليلة الماضية ، كان الوعاء الفوري عنصرًا أساسيًا في مطبخي. من صنع الأرز إلى يطبخ البطيء وحتى القلي من الدجاج ، يمكن أن تفعل أي شيء تقريبًا. أفضل جزء هو أن الوعاء الفوري يمكنه طهي معظم الوصفات في جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه الفرن أو على الموقد. الأرز ، على سبيل المثال ، يستغرق الطهي ست دقائق فقط (وليس عد مقدار الوقت الذي يستغرقه بناء الضغط) ، ولا يوجد أي ضجة مع تغطية الوعاء أو ضبط الحرارة. في بعض الأحيان ، يكون من الأسهل – وأقل إرهاقًا – السماح للوعاء الفوري بأخذ العجلة. – إيما روث ، كاتبة الأخباركم مرة تمزج الأشياء؟ أليس كذلك؟ ربما يكون السبب هو أن الإخراج والتجميع والتنظيف بعد الخلاط العادي هو مجرد الكثير من العمل. هل تعرف عدد الصلصات التي سمينتها منذ الحصول على خلاط غمر؟ هذا الشيء صغير وسريع في الإعداد ، ويمكنك في الغالب تنظيفه مع انفجار فقط تحت الصنبور. سوف تمزج أشياء كثيرة. – جاكوب كاسترينكس ، المحرر التنفيذياشتريت أنا وزوجتي هذا الخلاط الصغير لجعل أنفسنا عصائر وتهتز البروتين. لقد تم استخدامه الآن لصنع المهروسات لطفلنا. c'est la vie. – Antonio G. Di Benedetto ، مقياس حرارة اللحوم Reviewera ضروري في مطبخي ، ولم أجد واحدة سهلة الاستخدام مثل Typhur Postrobe. أنا فقط أقلب والتحقيق ، ثم لدي قراءة درجات الحرارة في ثوانٍ – ليست هناك حاجة للضغط على أي أزرار أو كمان مع أي إعدادات. لقد استخدمتها لأكثر من عام ولم أضطر إلى تغيير بطارياتها مرة واحدة ؛ إنه يعمل دائمًا فقط عندما أخرجه من الدرج (وليس هو الحال مع البدائل الرقمية الأخرى التي جربتها). إنه أيضًا مقاوم للماء ، لذلك من السهل التنظيف. – جنيفر باتيسون توهي ، المراجعأحد الأشياء الأولى التي قمت بها عندما حصلت على مكاني هو شراء مروحية طعام. ربما يختلف الطهاة البوريتان مع أساليبي ، لكن هذا يوفر لي الكثير من الوقت. أحب صنع تيكا ماسالا ، الأمر الذي يتطلب زنجبيلًا. إذا كنت قد حاولت زهر الزنجبيل ، فأنت تعلم أن مروحية الطعام ستكون مفيدة. لقد انفصل هذا الأمر مؤخرًا ، لذلك ربما سأستبدلها بأحد المربي. – كايلي روبسون ، مراسلة منظمة العفو الدوليةانتشار السكاكين رائعة ، خاصة إذا قمت بصنع العديد من السندويشات كما أفعل. الشفرة العريضة المسطحة مثالية لنشر زبدة الفول السوداني ، والجبن الكريمي ، أو أي شيء آخر ، والحافة المسننة حادة بما يكفي لإزالة القشور وتقطيع الخبز. ستينت كبائع سكين. هذا ليس هذا السكين. هذا السكين تكلف 94 دولار اليوم ، الذي يبدو وكأنه الكثير – حتى لو كان والداي لا يزال في حالة جيدة بعد 45 عامًا – لذلك حصلت على هذا الأمر بدلاً من ذلك. المقبض ليس مريحًا تمامًا ، لكنه ربع السعر ، لذلك سأعيش. – ناثان إدواردز ، محرر المراجعات العليالديّ أنا وشريكي عادة مؤسف في شراء المواد الغذائية المثيرة للاهتمام بقصد استخدامها في نهاية المطاف – ثم العثور عليها في الجزء الخلفي من الثلاجة بعد شهرين ، وتنمية شيء ما ، مثير للاهتمام. لمحاولة تتبع ما قمنا بتبريده ، جربنا جميع أنواع تطبيقات الهاتف والأجهزة اللوحية ، ولكن في النهاية ، كان ما نجح أخيرًا لوحًا مغناطيسيًا بسيطًا وغير مكلف ورقيق. تتمسك باب الثلاجة ، إلى جانب بعض العلامات الجافة ، والآن نسجل المقبلات والأطباق الجانبية في الثلاجة. مع استهلاك كل منها ، يتم محو الإدخال. إنه حل بسيط ، وهو ليس مثاليًا. ما زلنا في بعض الأحيان نجد تجربة علمية تتفتح في الجزء الخلفي من الثلاجة ، لكنها جعلتنا أقل عرضة لإهدار الطعام. – باربرا كراسنوف ، محرر المراجعاتلم أدرك أبدًا مقدار الفرح الذي يمكن أن أحصل عليه من مبشرة حتى شريكي وأنا التقطت حلبة صغيرة في العام الماضي. سواء كنت أقوم بتجميع الليمون أو خلق غيوم وسادة كبيرة من البارميزان المبشور للمعكرونة ، فإن Microplane هو من دواعي سروري المطلق استخدامه. ما زلنا نحتفظ بمجموعة كبيرة من الخضار في بعض الأحيان ، لكن شفرات اللوحات الدقيقة الأكثر حدة لكل شيء آخر على الإطلاق. ليس فقط نحن ، إما – قمنا منذ ذلك الحين بموهبة مرتين ، لمراجعات الهذيان. وإذا كنت تعرفني في الحياة الحقيقية ، فأخشى أن تكون مسألة وقت فقط قبل أن يأتي الطائر الدقيق في طريقك أيضًا. – دومينيك بريستون ، محرر الأخبارإنه نوع من الغريب إلى أي مدى أحب أسماكنا. كيس من الرقائق مفتوحة؟ سريع ، الاستيلاء على gripstic. الأطفال الذين يتذمرون بين حبوب مختلفة هذا الأسبوع؟ سيضمن Gripstic في وضع جيد أنهم لا يحصلون على كل اسفنجي. حزمة صغيرة من رقائق الشوكولاتة التي استخدمتها للحصول على وصفة أصبحت الآن مفتوحة في خزانة الخاص بك لمن يعرف كم من الوقت؟ ما عليك سوى طي الجزء العلوي ، وحرك الجريبتيك – الأزرق الصغير ، شكرًا لك – وتوقف عن القلق كثيرًا. لا أعرف عن عادات التسوق والأكل لعائلتك ، لكن حاول أن نتسوق على الجدران الخارجية لمتجر البقالة ، ونعود حتماً إلى المنزل مع العديد من المنتجات المعبأة في أكياس بلاستيكية واحدة. هذا في حد ذاته هو إحباط ، تتفاقمها فقط تلك المنتجات نفسها التي تسير بشكل سيء إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعتبر المقابض حلًا بسيطًا لهذه المشكلة العالمية ، وهي متأكد من أن نفسها قد دفعت لنفسها عدة مرات. – كريستوفر جرانت ، ناشر المجموعة ، ويرج ومضلعإلى حد كبير كل وجبة أطبخها تشمل الثوم ، لذلك لا أعرف حقًا لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً للحصول على مكبس الثوم البسيط. ولكن منذ أن رميت واحدة في العربة غائبة على جولة Ikea الأخيرة ، أصبحت واحدة من أدوات المطبخ الأكثر استخدامًا. لا يزال يتعين عليّ تقشير الثوم ، الذي أجده مزعجًا بشكل لا ينتهي ، لكن لم أضطر إلى تقطيع أو ميناء الثوم منذ إضافته إلى درج الأواني الخاص بي. تحول الصحافة الثوم إلى نوع من الهريسة ، وهي غير متسقة في القطع التي تصنعها (في بعض الأحيان يتم اكتشاف شظايا الثوم الأكبر حول حواف الصحافة) ، ولكن لاحتياجاتي ، والتي هي في الغالب مجرد رمي الثوم في مقايس عموم أو حساء ، إنه حلم. – كريستين رادتك ، المدير الإبداعيأحب قطعة خبز وزبدة متواضعة ، لكني أكره انتشار الزبدة الباردة الصلبة على الخبز. لحسن الحظ ، لم أضطر إلى ذلك منذ يونيو 2023 ، عندما حصلت أخيرًا على طبق زبدة من الخزف المحكم لتخزين زبدة درجة حرارة الغرفة إلى أجل غير مسمى. هل أوصي بأن تفعل الشيء نفسه؟ لا – لست مستعدًا لمناقشة أي شخص حول العلم وراء الحفاظ على الزبدة من الإفساد. (إدارة الأغذية والعقاقير يقول يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد إلى يومين فقط.) كل ما سأقوله هو أن مزيج الزبدة المملحة ، وحاوية محكمة الإغلاق ، وزوج من الأطفال الذين يساعدونني الوقت ، كان أكثر من كاف لمعالجة مخاوفي الخاصة. هناك العديد من الخيارات مثل Sweese الصغيرة التي أستخدمها. لقد كان هذا هو أول اختيار من الأمازون لم أعود ، لأنه كان أول ما يتناسب مع كتلة واحدة من Kerrygold بشكل مثالي تقريبًا. – شون هوليستر ، محرر كبيراشترت لي أمي هذا العصير الغريب. كنت متشككًا في البداية ، لكني أحب الطريقة التي تطويها بحيث لا يلتقط الدرج الضحل الذي أقوم بتخزينه في ملعقة المطبخ. وبالطبع ، فإنه يعمل بشكل جيد مثل العصارة ويسهل تنظيفه. – هيلين هافلاك ، ناشر ، ويرجبمجرد حصولك على مجموعة من ملاعق القياس الضيقة ، لن تعود أبدًا. بدلاً من الاضطرار إلى صب ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من التوابل في ملعقة قياس مستديرة لا تتناسب مع رقبة جرة التوابل الخاصة بك ، يمكنك فقط أن تغرف مباشرة من الجرة. أنا بالتأكيد أحب لي الوصفات التي تتطلب الكثير من التوابل المختلفة. هذه المجموعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من King Arthur Baking تشعر بالصلبة وتمسك جيدًا بالنسبة لي على الرغم من الرحلات المتكررة عبر غسالة الصحون على مدار السنوات الخمس الماضية. – هيلين هافلاك ، ناشر ، ويرجإذا كنت مالك دجاج في الفناء الخلفي (أو تعيش في أوروبا أو آسيا) ، هذا صاحب البيض الأنيق كونترتوب هو وسيلة ممتازة لعرض جهود السيدات الخاصة بك والوصول بسهولة إلى البيض. يؤدي تصميم دوامة Hovico Egg Skelter المعدني إلى دفع أقدم البيض إلى النهاية حتى تتمكن من استخدامها أولاً. من السهل بعد ذلك إضافة تلك التي تم وضعها حديثًا (أو تم شراؤها) إلى الأعلى. كمكافأة ، تتضاعف كقطعة زخرفية لطيفة لمكافحة المطبخ. (ملاحظة: بيض طازج غير مغسول لا يجب تبريدها لأن لديهم طلاء طبيعي.) – جنيفر باتيسون توهي ، المراجعلدينا درج مليء بملاعق السيليكون في مطبخنا أستخدمه حصريًا لتقليب البيض ولا شيء غير ذلك. لأي مهمة طبخ أخرى ، أستخدم ملعقة خشبية محبوبة. أحب أنها قوية ولكن لا تخدش الأواني والمقالي الخزفية ، ولا يوجد شيء أفضل لتهدئة المقلاة من ملعقة خشبية ، والتي تخلط تمامًا كل الأجزاء البنية اللذيذة من الحرق بعد إضافة القليل من الخل أو الكحول. في حين أن ملاعقاتي وملاعق الملاعق الأخرى قد كسرت أو بدأت السيليكون في التمزق ، إلا أن ملعقة الخشب الخاصة بي غير قابلة للتدمير تقريبًا. دفنني معها. – كريستين رادتك ، المدير الإبداعي (tagstotranslate) Food
المصدر
